今日も寒いな
ちょっと暖かくなったり、肌寒かったり
風がビュンビュン吹いたり
忙しく天気が変わるから忙しい
体調に注意して行こう
茄子と牛肉のトマトソースパスタ
茄子は輪切りにして少量のオリーブ油で炒めた
次に玉ねぎのみじん切り
野菜は水を出すための少量の塩を振った
次にニンニクのみじん切りを加えてちょっぴり油を加えた
香りが出たら、細切りした牛肉を加えて塩コショウ
ある程度加熱できたら、トマト缶をジョワーーン
茅野屋の野菜だしの顆粒（固形コンソメでいいと思う）を加え、弱火にしておく
その間にパスタをゆでて
トマトソースは味を見て、ケチャップ、ウスターソースで調味
最終的に「昆布茶」で塩味を調整
出来上がり
これ、むっちゃ美味い
茄子と牛肉って合うんだなぁ
パルメザンチーズを加えてもいいと思うし
パセリを混ぜ込んで加熱してしまっても、また別のうまさが出る気がする
だが、昆布茶は是非！常備していただきたいと思う
本気！と書いて「マジ！」そう思う
