きゅうりのキューちゃん、パクチー味に触発されたのか
エスニックっぽいものが食べたくなった
ナンプラー
今まで李錦記（S&B ）ぐらいしか？買ったことがなかったが
エスニック・プロ？に教えてもらって買ってみた
Megachef（タイ産）
Megachefはたいへん有名であるらしい
いままで李錦記だった私には臭く感じるが・・・
臭さもちゃんとあるが、臭すぎることなく、味、風味のバランスが良いと思う
200mlと容量も少なく、価格もお手頃、カルディで買えるのでおすすめ
あさりビーフン
ビーフンは熱湯で2〜3分戻した
鍋にオリーブオイルを少量、にんにくとショウガを炒め、あさり、紹興酒、酒、水を入れて蓋をして蒸した
殻が開いたあさりを順番に救出
たっぷりの長ネギのそぎ切りと豚肉のコマ切れを加えて塩コショウして加熱
水気を切ったビーフンを入れ、ナンプラーとオイスターソースで味付け
救出したあさりを戻して、香草の代わり？に春菊の葉っぱを加えた
出来上がり
ナンプラーって臭さがくせになるね
うんまい！
