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ピュアセレクトべに花マヨネーズ

見つけた

買ってみた

ピュアセレクトべに花マヨネーズ

リノール酸も大く含まれているから、ハイオレイックではないようだ

一昨日の「べに花油」の記事参照

大変美味しい

今まで「カロリーハーフ」といった商品を食してきたからかな?

これ、メッチャ美味い!

ちょっと高いけど(レギュラー商品の約2倍)、推奨商品だと思う

すごく美味しいよ

こういう「美味しいの」をとりすぎないように少しずついろんなものを食べるのがいいんぢゃないかな?

私の勝手な考えだよ

 

べに花油

買ってみた

べに花油

植物油については何回かにわたって小難しい話をした

結論は出ない

が、

「リスクを分散させる」という方法は有益であると考えられる

オカンの名言?

「これが体にええからとそればっかり食べたらあかん」

「これは体に悪い!と決めつけたらあかん」

「いろんなものをちょっとずつ、美味しくいただきなさい」

想い出

話がそれるが、思い出したので記しておきたい

子供の頃、オカンがよくジャムやマーマレードなどを煮て作ってくれた

いちごジャムも作ってくれたが、その時はりんごジャムだった

記憶が正しければ、その時は、20cmくらいの高さがある大きめの瓶にたっぷり作ってくれた

残り少なくなった瓶の蓋を開けると「ポン」と音がして

お酒のような匂いがした

その場にオカンもいた

「ポンっていうた、わっ、お酒みたいな匂いがする!」

オカンも匂って

「ほんまや、発酵してるわ、でも、ええ匂いやで」

二人で

「ちょっと食べてみよか?」

と、リッツに塗って食べた

「わっ、美味しい」

2〜3枚は食べたと思う

そして、オカン

「このぐらいにしとこ、お腹こわしたらあかん」

今から考えたら、めっちゃチャレンジャー!!

話を戻して

いろんなものを少しずつ美味しくいただく

で、べに花油を買ってみた

植物油より動物の油の方が安全性が高いらしいが

これまでの既成概念?がすぐに100%変えられるはずもなく

チューブ入りのラードを買う気にはならない

普段はオリーブ油を使っているが

オリーブ油も摂りすぎは危険だとされる

エゴマ油は口に合わなかったので、いくら健康に良いと言われても却下

バターは美味いよね

このべに花油の特徴

ハイオレイック

普通?のべに花油は、リノール酸が多いのだが、

この商品はオレイン酸が多いのだそう

現代人の食事は完全にリノール酸過多に偏っているから、良いのかもしれない

(何を信じていいか、もう分からないけどね)

肝心の味だが

オリーブオイルのような「香り」や「味」はほとんど無い

さらっとしていて嫌味が無いから、どんな料理にも合うだろうと思われる

加熱料理にいいかも?

コレステロール「0」って・・・

コレステロールは増やしたいんだけどなあ

 

ダブルチーズケーキ

今日はハーゲンだぞ

久しぶりだ

それも期間限定!

皆の者、心してかかれい!

ダブルチーズケーキ

香ばしいバタークッキーを混ぜ込んだ

濃厚でコクのあるベイクドチーズケーキアイスクリームに、

程よいレモンの酸味が利いた

爽やかなレアチーズケーキアイスクリームを重ねた、

層構造のアイスクリームです。

食べ進めるにつれ味わいと食感の変化を感じ、

2種類のアイスクリームのコントラストを楽しめる

ぜいたくな味わいです。

レポ

外観は普通

ファーストインプレッション=チーズだけどすごく爽やか

クリームチーズとレモンの酸味が絶妙!

うまーい

食べていくとパッケージのイラストにあるように2層目の「ベイクドチーズケーキアイスクリーム」が現れる

濃厚なバタークッキーが混ぜ込まれていて、すんげえ美味い

カマンベールチーズとチェダーチーズのブレンドらしい

なんじゃこれ?

めっちゃ美味い!

人間?、本当に美味い時は「なんじゃこれ?」って言うね

この2層のチーズケーキアイスのバランスというか、アレンジというか、ハーゲンの真骨頂?

さすがのハーゲン

期間限定なので皆さん是非!

「なんじゃこれ?」って言ってください!

余談・蛇足

アイスもハーゲンにすれば、このように植物油が含まれてない製品があるんだな

なるべくそうしようとは思うけれど・・・

家計を圧迫する?し?

いろんなもの食べたいよな

余談・蛇足でした

 

納豆withぬか漬け

今日はまたすごく寒いな

昨日から10℃くらい違うんぢゃないかな?と思うくらい

寒暖差がたいへん激しいので

どうぞご自愛ください

納豆withぬか漬け

うふふふふ

ひきわり納豆にぬか漬けを加えた

上から時計回りに

みょうが

きゅうり

キャベツの芯

薬味ネギ(漬け物ではない)

全部をうりゃうりゃっと混ぜて

付属のタレを少なめに加えて・・・

うわーーー

めっちゃくちゃ美味い

これは焼酎のお湯割です

芋!ちょうだい!

ウヒョーー

もっとぬか漬け

きゅうり、切り方を工夫してみた

バエてますかね?

 

スーパーカップ・チョコクッキー

GWが終わった

どよーーん、としてる人も多いんぢゃないかな?

アイスでも食べて、頑張っていきまっしょ

スーパーカップ・チョコクッキー

濃厚な味わいとシャープなキレ。

滑らかな舌触りでチョコの濃厚な味わいを

カカオ豊かなチョコクッキーの組み合わせと共に楽しめる「明治エッセルスーパーカップ チョコクッキー」。

チョコの風味アップとクッキー感アップでさらにおいしくなりました。

レポ

フツーに美味い

伝統的なチョコアイスの味で安心する

チョコクッキーのアクセントも良い

濃厚すぎず、たいへん美味しい

が、これといった新しさ?とか驚きはない

ボリュームがあり、コスパ抜群!

がっつり食べたい時に良いかもしれない

私は2回に分けて食べた

誤解を恐れずにちゃんとレポしておくと

私の好みでは

Morinaga=井村屋>Meiji

なのかな?と感じた

これは仮定であり、さらに調査が必要!

植物性脂肪10.0%

植物性脂肪が10.0%も含まれているんだよな

昨日までの記事は何だったんだ?!って・・・?

いや、そうではないんだ

アイスも食べたいから・・・

だから少しだけでも考えておこう!という提案なのだ

美味しいもの、食べたい

時にはジャンクなものも食べたくなるもんな

 

植物油について03

ちょっと難しい

いや、かなり難しい話

だから、ゆっくり行こう

脂肪酸と呼ばれる食用油の成分

大きくは4つ

飽和脂肪酸

バターや肉の脂に多く「コレステロールや中性脂肪を増やす」とされ、これまで悪者扱いされてきた

オメガ9=オレイン酸

オリーブオイルに豊富で、これまで「血液サラサラ」とか「悪玉コレステロールを減らす」とされてきた

オメガ6=リノール酸

サラダ油と呼ばれるもののほとんどがリノール酸

現代人は過剰摂取していて、良くないとされている

オメガ3=α-リノレン酸

亜麻仁油やえごま油に豊富で、植物油の中では一番安全だとされる

私の勝手な結論

マーガリン

バターのような動物油は体に悪いからとマーガリンにされた

大きな間違い

しかしながら、ほとんどのパンやケーキ、お菓子などにはマーガリンやショートニングが使われていて

排除することはできない

だから家ではバターにしよう

カノーラ菜種油(キャノーラ油)

キャノーラ油が出てきた時(遺伝子組換え?)は、オメガ9=オレイン酸が多く

オメガ3=α-リノレン酸も多く含まれ、理想的な油とされた

でも結局、こういうものは落とし穴なんだと思う

元々、菜種油は食用にならないものだった

えごま油

この道の権威、奥山氏が勧める「えごま油」を買ってみた

ファーストインプレッション=美味しくない

私の口には合わない

やはり美味しく食べたい

ポークソテー・ラードチップ・バルサミコソース

やっぱラードは美味いな

と言っても、

市販のチューブのラードはまだ買う気がしない

 

植物油について02

今日は金曜日なのだが

金曜日感が全く無い!

ははははは

大きく間違っている常識

昨日、先入観を取り去ろう、と書いた

コレステロールは悪者では無いどころか、多い方が長生きだし

動物の油は健康的で、植物の油は危険らしい

今までの私たちの常識は、どうやら大きく間違っているようだ

日本脂質栄養学会の奥山氏のグラフ

昨日も紹介した

日本脂質栄養学会の初代会長

日本食品油脂安全性協議会理事長

この分野の権威とされる研究者、奥山氏が示したグラフ

タンパク質や油脂など、少ない方が良いものと、多く摂ると良いものを示している

多い、とか、少ない、は相対的なものであり、科学的なデータとは言えない?と感じる人もいるかもしれない

食材の危険性などは人体実験ができないので、実験とこれまでの歴史的な経験の組み合わせなどで判断した

研究者の総合的な判断!といったデータだと思われる

そして、奥山氏はこの分野の権威なので、日本ではもっとも信頼性があるとみて良い

要約

1.食べる量と危険性があまり関係ないもの=植物性タンパク質と総脂肪(種類を問わず、油の合計)

2.食べる量が増えると危険なもの=植物油

3.食べる量が増えると良くなるもの=動物性タンパク質、動物性脂肪

4.増えたほうが良いもの=コレステロール

どれをとっても、私たちのこれまでの常識とは逆のものである

もう一度言っておくが、

奥山氏はこの分野の権威とされる研究者である

売れたいために過激なことを言ったり、流行りのものに飛びついて本を出したりする

「テキトーな?医者」などではない

私たちの常識

「私たちの常識」は、単にTVで誰かが言ってた、とか、

コマーシャルで繰り返し流されるから、といったものが多い

つまりは「付和雷同」なのである

コレステロールについては以前に書いた

それまで、コレステロールを悪者扱いすることで「うまくやってきたマスコミ」

その多くはスポンサーとの関係だと思われる

が、途中でコレステロールは悪者どころか、必須のものであることが分かり、

慌ててNHKが「善玉」「悪玉」という区別を作り

さらに混乱させてしまった

未だにNHKをはじめとする多くのマスコミは「悪玉コレステロール」という言葉を使っている

「素人はこうすれば簡単に騙せる」という好例?だ

ラードは美味い

ポークステーキ・ラードチップソース

動物性タンパク、動物性脂肪は多く摂った方がいいんだよねー

赤ワインが進んでしまうが、赤ワインは多く摂らない方がいいかもな

難しい話が続いて申し訳ない

明日は具体的な方法(というか精神?)について考えたい

 

植物油について01

GW9連休!なんて人もいるのかな?

今日からGW後半!などとTVで言っていて、今日から4連休の人は多いのかもしれない

もやもやしていたこと

前からすごく考えていたこと、もやもやしていたことがあって

ちょっと考えてみたいというか、

ここで書いてみたいと思う

本当は危ない植物油

2015年だったと思う

この本を読んだ

奥山治美(おくやま・はるみ)氏(男性)は、脂質生化学が専門の薬学博士

日本脂質栄養学会の初代会長

日本食品油脂安全性協議会理事長

この分野の権威とされる研究者である

売れたいために過激なことを言ったり、流行りのものに飛びついて本を出したりする

「テキトーな?医者」などではない

本の内容を要約

健康に悪いと思われる植物油

1位、部分水素添加したカノーラ油や大豆油
(マーガリンやショートニングなど)
脳卒中促進効果や内分泌撹乱作用がもっとも強い

2位、カノーラ菜種油(キャノーラ油)
脳卒中促進効果や内分泌撹乱作用が非常に強い

3位、パーム油

4位、リノール酸の比率の多い植物油(ほとんどのサラダ油がここに含まれる)

ココナッツオイルにもカノーラ油と同じような害があるのでおすすめできない

健康に良いと思われる動物油

1位、魚油

2位、バター

3位、ラード

4位、牛脂

健康に良いと思われる植物油

1位、えごま油(しそ油)

2位、亜麻仁油(フラックスシードオイル)

3位、なし

オリーブオイルにも発がん促進作用があり、使うとしても少量にしておいた方が良い

本の要約ここまで〜〜〜〜

まず、先入観を取り去ろう

植物油=ヘルシーで血液サラサラになる&太らない

動物油=血液ドロドロになる&太る

まず、この2点の先入観を取り除こう

正しくは

植物油より動物油の方が体に良いかもしれない

少なくとも動物油は体に悪く太る、は間違い

さらには

ラードは美味い(個人の見解です)

これまで長い間、コレステロールは悪者とされ、動脈硬化・心疾患の元凶である言われてきた

そして、動物性脂肪がコレステロール値を上げ高リノール酸油がそれを下げるという観察から、

高リノール酸油は善玉!

で、バターよりマーガリンを!となったのだと思われる

ところが!

コレステロール値が高いほどガン死亡率が低く、長生きであることがわかってきた

さらには

善玉コレステロールとか悪玉コレステロールというのも嘘

コレステロールについては以前に記事にしている

もやもやした難しい話なので、ゆっくり行こう!

 

オレンジピールのさわやかビール

一昨日紹介した、サントリーの新しいビール

「海の向こうのビアレシピ」の

もう1本

オレンジピールのさわやかビール

カリフォルニアで楽しまれている、ビールにオレンジを添えるスタイルにヒントを得ました。

オレンジピールとコリアンダーシードに加え、

柑橘系の香りが特長のホップを使用することで

オレンジを添えたようなフレッシュで爽やかな香りを実現するとともに、

小麦麦芽を一部使用し上面発酵酵母で醸造することで

やわらかい味わいに仕上げました。

レポ

あ、これ、好きかも

一昨日のカシスより、断然こっちがいい

苦味が少なく、オレンジの香りがすごく爽やかで

ゴクゴクいけます

後味、キレも大変よろしい

ビール臭いのが苦手な人にもぴったり

オレンジの香りがあるけど、決して甘くはないので、どんな料理でも大丈夫な気がする

女子会ごはんにピッタンコ?かも?

 

サクレスイーツ抹茶

ふたば食品、という知らないメーカーのアイス

「ひょっとして?」と買ってみた

サクレスイーツ抹茶

氷粒入りで後味さっぱり

2種類の宇治抹茶使用

期待は高まる

レポ

期待しすぎた

氷粒がちょっと安っぽい

見た目はすごくいいんだけど

まあアンダー100円という値段からすると

こんなものかな

やわもちは偉大なのだな、と

改めて実感!