ちょっと変化球かな
冷蔵庫にタコが残っていて・・・
なぜか？これをしっとり炒飯にしてみたくなった
作り方
炒飯（焼き飯）の作り方は何度も書いたし、私のやり方はいつも同じ
残り物のタコは細かく刻んだ
しっとりにしたいので玉葱のみじん切りはいつもより多め
残りもののしらすも投入
それらを創味シャンタンで加熱調味
上手く炒めたら、それとご飯と卵をボールなどで混ぜてしまう
きゅうりのキューちゃんも隠し味に少し刻んで入れた
フライパンに少し油をひいて、ボールのすべてを丁寧に炒める
混ぜ過ぎないようにさっくり炒めること
隠し味に砂糖をちょっぴし表面に加えて炒める
そして醤油で焦がすように味付け
味付けと同時に醤油の焦げた香りをつける
最後にレタスを投入
しっとり仕上げたぜ
出来上がり
少し前にタコとキムチで焼き飯作って記事にしているが
タコのうまみがご飯に移って美味いんだよなあ
以前の記事を読み返すと、
「しっとりチャーハン、レタス加えてもよかったかも？」と書いていた
記憶の片隅にそんな感想が残っていたんだな
うふふ、美味かった
