先日、マツコの知らない世界で「なつかしのオムライス」として
「かた焼き卵+ケチャップライス」の名店などを紹介していた
以前に書いた「板橋チャーハンの世界」の時と同じように、料理人をスタジオに呼んで、その場で調理
ほとんどの職人がタマネギと鶏肉を炒めてチキンライスを作り、卵で巻いていた
各職人の見事な？手さばきに興奮
めっちゃ美味そう
チキンライスが食べたくなった
作り方
鶏もも肉とタマネギを塩コショウして炒めて
8分どおり火が通ったところでご飯を投入して炒めた
今日はケチャップのみで味付け
ケチャップはこれ
ケチャップライスを作るときのポイントは
ご飯にケチャップを直接かけないこと、だと勝手に思っている
フライパンの中で、具とケチャップでソースを作っておいて、そこにご飯を入れて焦がすように炒める
炒飯を作る時の要領で、最後に醤油を少し加えてコゲの美味しい香りを演出した
出来上がり
以前の記事、オムライス、特大オムライスの時は、「茅乃舎(かやのや)の野菜だし」を加えたが・・・
今日はほとんどケチャップだけで味をつけたのに、甘くて？すごく美味い
テーブルランドのケチャップは加熱に向いているのかも知れない
このケチャップでナポリタンも作ってみたいな
ケチャップが好きなんだよなあ
お子ちゃまなんだよなあ
