ヤバいぞ
漬け物を食べるようになった
それも浅漬けなどではなく、本格的に発酵させたものを美味いと感じるようになった
土井の生志ば漬
土井志ば漬本舗 土井の生志ば漬
大原特産のちりめん赤紫蘇と塩だけで、
昔ながらに重石をのせて木樽に茄子を漬け込んでいます。
自然に乳酸発酵させた、これが本来の色と味わいです。
実はこれ、頂き物
ありがとうございまする<(_ _*)>
これは漬け物中級以上〜上級者向き！
想像している味とは全く違う
茄子なので食感は柔らかい
乳酸発酵で酸っぱいが、酸っぱすぎることは決してない
塩っぱさは、あまり感じない
お酒のあてでもいいが、食事の合間の箸休めにぴったりか？
親子丼と一緒に食べたらどうかな？
うわー、なんかヤバいな！
