昨日の続きで海老のメニューだ
今日は炭水化物で行ってみよう
海老焼きそば
豚肉の脂の部分と肉の部分を分けて
脂の部分を細かく切り、フライパンでじっくりと炒めて油を出す
その油で細かく切ったニンニク、生姜、ネギ、を炒めて香りを出す
ごく少量の豆板醤も加えると良い
次に、豚肉の肉の部分を加えて軽く塩コショウし、
半ば火が通ったら、
麺を加えてじっくりと炒める
麺はできるだけ触らないようにする
麺が炒まってから、海老を加えてちょっと塩胡椒
最後に大盛りのキャベツ加え
味付けはオイスターソースと
最後にほんのちょっと醤油を焦がす
出来上がり
オイスターソースで仕上げた海老焼きそば
大好きなのだ！
これはビールだな！
