意外にも
海老の焼きそばの記事を書いてなかった
（だから何なんだ？！）
海老焼きそば
豚肉の脂の部分と肉の部分を分けておく
脂の部分を細かく切り、フライパンでじっくりと炒めて脂を出し
香味野菜（ネギ、ショウガ、ニンニク）を炒める
本日は仕事前なのでニンニクは控えた
ごく少量の豆板醤もアクセントに加えても良い
豚肉の肉の部分を加えて軽く塩コショウし、半ば火が通ったら、
焼きそば麺を加えてじっくりと炒める
本日は得意の乾麺を湯がいて使った
この麺、大好き！
6分湯がく指示が書かれているが
5分であげて、流水でしつこく洗った
その方がつるっとして美味い
麺が炒まってから、海老を加えてちょっと塩胡椒
残り物のタコと乾燥海老も加えた
最後に大盛りのキャベツ加え
味付けはオイスターソースとほんのちょっと醤油（足らなければ少し水を）
出来上がり
焼きそばって偉いんだよお
1食のごはんにもなるし
ビールやお酒のアテにもなるし、
おやつにもいけるでしょ
偉いんだよなあ
