今日はちょっと涼しいな
元気出そうと思って枝豆をニンニクで炒めた
この料理は色々な方法がある
ネットでググればいっぱい出て来るのでお好きな方法で
私のやり方
枝豆のさやの両端をハサミで切り落とし、塩で揉んで、
出来れば30分程放置すること
面倒ならこの作業は省いてもいいが
例えば枝付きの枝豆だったら、片方だけでもいいので、
豆のギリギリのところでさやを切り落とすと格段に美味い
さらに美しく作りたければ「当たり鉢」に入れて塩で揉むと良い
産毛がきれいに落ちる
湯がいてから炒める方法もあるが、私は生から炒める
フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニク、種を取ってスライスした鷹の爪を入れ
少し加熱して香りが立ったら枝豆を投入
乾燥タイムをほんの少し振って（無くても大丈夫）、ニンニクを焦がさないように注意しながら1〜2分炒める
上手く炒めると甘みが増すように感じる
少量の水を加えて2〜3分蒸し焼きにしたら
何度も固さや味を確かめながら、塩を振って
昆布茶を少し加えると、さらに美味くなる
出来上がり
枝豆のペペロンチーニ？って感じ
手がよごれるので、お箸でつまんで頂く
ピリ辛でビールがすすみます
さやも一緒に食べたいくらい
