あるTV番組で紹介されていた
得する人損する人
冷凍卵を使った卵かけご飯
出演者がこぞって「すごく美味い」と連呼するので作ってみようと思った
卵をラップで包むとか、ジップロックに入れるなどして冷凍庫で凍らせる
TVでは24時間とか言ってたかも？
冷凍卵
凍ると中身が膨張して殻が割れる
殻をむく
むくとこんな感じ
けっこう簡単にむけたよ
解凍する
番組では電子レンジの500Wので50秒加熱すると言っていたが
50秒ではまだ真ん中あたりが凍っている
あと10秒加熱すると少し白く固まる現象も見られたので
自然解凍で待つことにした
白身
卵の白身は熱々のご飯とよく混ぜて「エアリー」にしておくと良いらしい
黄身を乗せる
黄身は完全に解凍されているのだが、形は球形に近い
うふふふ
醤油
醤油はこれでいっときました
キッコーマン旨み豊かな昆布しょうゆ
めっちゃ濃厚
そのTVの出演者も「濃厚」と言っていたけど、その通り
「からすみ」みたいに濃い？
黄身はめっちゃ濃厚
白身はすごくさっぱり
すんごく美味い
が、普通の卵かけご飯と比較すると
黄身がちょっと足りない、と感じる
できれば、黄身だけもう一個欲しい
白身のさっぱり感は、白身のどろっとした部分が嫌いな人にはぴったりだと思う
冷凍したり解凍したり、面倒だけど、まあそれなりの価値はあると思う
以前に卵白をホイップしてして作る「別次元の卵ご飯」を紹介したことがあるが
それともまた全く別次元の卵かけご飯だ
皆さんも是非やってみて下さい
