丸い形に焼いたら、何でも「ガレット」と呼んでいいらしい
今度から「お好み焼き」も「お焼き」も全部「ガレット」 と呼ぶことにしよう
豚肉と卵とキャベツのガレット、とかね
ジャガイモのガレット
じゃがいもを千切りにして、水にさらさず、塩コショウを少ししてフライパンで焼く
お好み焼きと同じ要領で、ベーコンを後乗せして焼いた
お好み焼きと同じく、上から押さえない方がよい
つなぎを加えていないので上手くまとめるのが難しいが、うまくひっくり返せたときの達成感は格別！
マヨネーズが合う
写真のものはマヨネーズにゆで卵を細かく刻んで加えた
これで充分美味いのだが、もうちょっと表面をカリッとさせたいかも知れない
つなぎにコーンスターチを加えるとか、生地にオリーブ油を加える方法などがあるようだ
その他、かにかまぼこ、みょうが、バジル、などを加えることでバリエーションが得られるようだ
これも研究しなくちゃいけないのかなあ・・
