鹿児島に乾杯

日記ぢゃないけど

ビールの話題にもお付き合い下され!

「関西&南部九州&沖縄の詰め合わせセット」から

「鹿児島に乾杯」を行かせて頂いた

鹿児島に乾杯

IMG_3668

原材料:麦芽、ホップ、スターチ

アルコール度数:5.5%

IMG_3862

スターチが添加されてるのね

IMG_3671

豪快で爽快な一杯

レポ

思ったよりすっきりしている

ほんの少し甘みも感じる

香りは少ないが、キレが良くて爽快

豪快より爽快が勝っている印象

九州勢?は似通ったふくよかさとキレがあるように感じる(信じるな)

鶏わさ?

鶏のささみを湯がいて氷に取った

薬味は、ねぎ、ミョウガ、カイワレ

IMG_3844

熱湯にさっとくぐらすだけでは食中毒の危険がある

新鮮な材料で作るのはもちろんのこと、内部温度を70℃くらいまで上げる必要があるようだ

本日は熱湯に入れた後、極弱火で1分以上加熱した

氷水から上げたら、しっかり水分を切って!

わさび醤油で頂く

そして鹿児島に乾杯!

うめごわんど〜

 

タイトルとURLをコピーしました