最近、青魚が身体に良いなどと言われるようになった
DHAだとかEPAだとか、アルファベット3文字で呼ばれるようになると、どこかカッコイイ感じもあるかも知れない
鰯（いわし）や鯵（あじ）は比較的安価な魚で、どこかに「かっこ悪い感」があったかも知れない
その辺りのイメージが払拭されてきたように思う
以前に「鯵と鰯のユッケ風」というメニューで紹介しているが、もう一度記事にさせていただいた
鰯（いわし）のユッケ風たたき
ネギとショウガは必須
ネギとショウガを加えてから、さらに細かく叩いてもいいだろう
卵黄を乗せて、醤油をかけて、ぐちゃぐちゃに混ぜて頂く
海苔に巻いてお酒に良し
暖かいご飯に乗せても良し
すんごく美味いから
鰯、安くて美味くて健康にも良いというなら、もっと食べようではないか
以前の記事
あっ、鰯のブロスケッタを紹介していないことに気がついた
近日に紹介するように努力します
