なぜか熱々のラーメンが食べたくなった
大いなる？主義？がある
自分がその時、食べたいものを食べる！のだ
だから猛暑であるが、ラーメンを作る
最初に頭をよぎったのは
「豚足を買ってきて、とんこつラーメンを作る」であったが
ちょっとそれは大物すぎるので？・・・
豚の塊を買ってきて
煮豚を作って
1. 豚バラ肉のかたまりを圧力鍋で、浸る程度の水を加えて煮る
2. ショウガのスライスを数枚と、長ネギの青い部分をつぶして加えた
3. 加熱時間は15分くらい
4. その後圧力鍋を水道水で急速に冷ました後、豚を取り出して軽く水洗いしてアクを落とし、適当な大きさにスライスしておく
5. 鍋には恐ろしいくらいのアクや脂が溶け出しているので、丁寧に取り除く
6. 別鍋で茹で卵を用意
7. 残りのスープは油を除いて、1/3に減らし、酒2、砂糖1、みりん1、醤油4〜6くらいの割合で味を付けて、
さらに豚、卵を煮ていく
8. 圧力鍋で10分から12分くらい。その後、冷めるまで放置
9. 先ほど取り出したスープをベースにして、創味シャンタン、醤油を加え、ラーメンスープを作った
台所は灼熱地獄と化する
出来上がり
ラーメンスープに煮豚のスープを少し加えたら・・
わっ、濃厚！
もちろん、煮豚も煮卵もトッピングして
めっちゃ、美味い！
熱い
暑い
もやしも買ってきてあったんだけど、
暑くて
クラクラして
入れるの忘れた
でも、美味い
食べたらすぐに水風呂
ふう・・・
我が家の第4水風呂
初公開！
