赤エビの昆布じめ

料理

どんな魚?も昆布でしめれば美味くなる?

アルゼンチン赤海老でやってみた

今回は実験?!

昆布じめのやり方として

昆布を酢や酒で戻してから「しめる」方法だったり

魚に少し塩を振って「しめる」方法だったり

醤油などを使う方法もあるようだが

今日は男らしく?

昆布のみ!でやってみた

作り方

アルゼンチン赤海老を開き、背ワタをとって

水分をよく拭いたら

昆布で挟んで

ラップを巻いて

冷蔵庫で1日寝かせた?だけ

出来上がり


これ、やばいです

もう、エビじゃなくなってる

からすみ?みたいな感じ?

説明できない

すげえ美味い

ちょっと塩だと香りが引き立つし

ちょいとわさび醤油も美味い

酒飲みにはたまらんぜよ

焼酎のお湯割に、バチコーーン!

 

しめる時にちょっと塩してもいいかも?

それでカルパッチョ作ったら・・・

その時は白か泡だろうな

うわあ、考えただけで・・・

たまりませぶんす・フラットフィフス

 

 

料理
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