春に三日の晴れなしという言葉がある
本当だね
冷たい雨が降って寒いな
三寒四温というやつか？
花冷えなんていう言葉もある
日本語は風情があるな
レンコンの炒め物であるが
アーリオ・オーリオと呼ぶだけでオシャレっぽく聞こえる？
レンコンのアーリオ・オーリオ
レンコンは縦に切った方がそれっぽい？
今日はよく洗って、皮付きでいってみた
フライパンにオリーブオイルを入れ
ニンニクのみじん切りとスライスの鷹の爪をゆっくりと炒め
香りが出たら、水気を切ったレンコンを投入
少し塩をして、炒める
最後に、
フライパンにスペースを空けたら
醤油をジョワンと垂らして
鍋底に焦がすようにして
味と香りを加える
味を見て、昆布茶で仕上げる
出来上がり
これ、想像以上に美味いよ
ご飯にもお酒にもバッチリ！
皮付きだとシャキシャキするが
色よく仕上げるには皮は引いた方がいいかもしれない
簡単ですごく美味しいから
晩御飯に是非！
