取手づくり

今日は関東の詰め合わせセットから頂く

うふふ

取手づくり

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原材料:麦芽、ホップ、スターチ

アルコール度数:5.5%

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レポ

工場の名前がついてる「〇〇づくり」は気合いが入ってる気がする

香りも良く、味はしっかり

そしてキレすっきり

苦みがまろやかに感じる

これ、美味いです

鰯のチーズ焼き

昨日の鰯にほんの少し塩をして、ペーパーでしっかり包んで

冷蔵庫のチルド室に寝かせておいたもの

処理をして一晩おくと、水分が抜けて一夜干しみたいになっていて

新鮮なものとは違う、濃厚な美味さが出て来るように思う

「ピチット」という専用の脱水シートも販売されていて、使ったことがあるが

一晩であればペーパーでも充分な気がする

オリーブオイルとにんにくで焼いて、スライスチーズを乗せただけ

飾りにパセリを少し

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一晩置いて、充分に塩が入っているので

調理のときは塩をしない

ほんの少しコショウをして、弱火でゆっくりと焼いた

昨日の鰯とはまた違う美味さ!

うんまーーい

取手づくりもばっつぐん!

あ、白ワイン買っとけばよかったーー