鯖のサンドイッチ

TV番組、ヨルタモリの中でタモリ氏が「鯖のサンドイッチ」を作っていた。

氏はノルウェー産の一夜干しの鯖を網で焼いて使っていたと記憶する。

「本物はフランスパンのでかいバゲットのまんまで作るが、そうすると固くて歯ごと持って行かれる気がする」とのことで食パンで作っていた。

今日はフランスパン(バゲット)を適当な大きさにスライスして作ることにした。

鯖を焼いた

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生サバを使った。フライパンで焼いた。向こう側は同時に作ったニンニクチップ。

焼く前にすべての骨を丁寧に取っておいた。

醤油マヨネーズ

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スライスして軽くトーストしたフランスパンに、醤油マヨネーズを塗ったサバを乗せる。タモリ氏も醤油マヨネーズだったので。

ニンニクチップをひとつ、アクセントに加えた。

レタス

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レタスをたっぷり乗せて

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ぎゅっと押さえて出来上がり。

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これ、すごく美味い。

ちょっとアレンジ

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すごく美味かったし、サバがちょっと余って?いたので、ちょっとアレンジ、試してみた。

トマトを入れてみた。

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サバと醤油マヨ。ニンニクはやめてみた。

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これも美味いが、トマトはなくていいと思う。ニンニクはあった方がいいと感じた。

美味しかったよーー