アサリの酒蒸し

大好きなメニューなのに紹介してなかった

簡単ですごく美味い

アサリの酒蒸し

すんげえ簡単な作り方

フタのできる鍋に酒と水を1:1の割合で加え、ショウガ1片、今日はニンニクのスライスも1枚加えた

そこによく洗ったアサリを入れてフタをして加熱

救出作戦

グラグラして来たらフタを開けて、口の開いたアサリを順番に他の容器に救出する(ここ大事!)

すべての貝を救出するが、開かない貝は破棄

スープの味をみて、醤油を少し加える

塩っぱすぎるようなら水を加えて調節

救出してあった貝を鍋に戻して、かき混ぜながら温める程度にさっと加熱

出来上がり

IMG_7856

万能ねぎの小口切りを加え、白髪ネギを飾った

スンゲエ美味いぞ

うふふふふ