バルサミコ酢

私は、よく分かっていないが

イタリアでは「バルサミコ酢」はやはり伝統的なものなので

製法などに関して、細かい法律が定められているらしい

最も厳しい規定をパスしたものが「アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ」と呼ばれるのだそう

熟成期間が12年以上など、様々な規定があって

バルサミコ酢の中でも最高ランクとされる

大変高価で普段使いには好ましくない

なので

オリタリア アチェート バルサミコ

「ACETO BALSAMICO DI MODENA(アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ」

モデナ地方で作られたデイリーバルサミコってな意味

酸っぱすぎず、香りも良い

何しろ安くて、使いやすいと思う

これでソースを作ると、肉も魚もグレードが格段に上がる

500円くらいで買えるから、まだの方は是非チャレンジを!

アチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ

実は持っている

もったいなくて、開けられません

見る人が見たら「なんでこんなの持ってるの?」だと思う

ふっふっふ