ブロッコリーの餃子

これは是非やってみて欲しい

美味しくてびっくりした

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

中華の石川先生の、

先月放送されたばかりの新しいレシピ

ブロッコリーの餃子

レシピはオフィシャルサイトのまま

1. ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて粗く切り、軸、小房の順にフードプロセッサーにかける。

2, 1に豚ひき肉、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、マヨネーズ、七味唐辛子を加えて攪拌して取り出し、

ギョウザの皮にあんをのせ、皮の周囲に水をつけて包む。

3, フライパンに油を引き、ギョウザを並べて中火にかけ、

ギョウザの高さの1/3まで熱湯を加え、蓋をして2~3分蒸し焼きにする。

4. たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせる。

5.  3の蓋を取り、油小さじ2を加えて更に強火で2分ほど焼く。

ギョウザの底がカリッとなれば、皿をかぶせてフライパンをひっくり返して盛り、4を添える。

2人分
ブロッコリー 200g
豚ひき肉 130g
おろしにんにく 小さじ1
ギョウザの皮 24枚
油 適量

☆あんの味つけ
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2
七味唐辛子  ふたつまみ

☆たれ
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラー油 適量

出来上がり

皮パリで中ジューシー!

すごく美味い!

石川先生のレシピ!抜群!

ブロッコリーの軸の部分が食べられることは知っていたが

フープロで粉砕したのは初めてだ

こんなにしっとりするとは想像できなかった

かぶりつくと、中からジュースがほとばしる

うんまーい

これはビールだ!

サッポロクラシックで決めよう!

備忘録

ニンニクは入れすぎないこと

フライパンに加える熱湯も入れすぎないこと

でも、美味いよ、これ!

蛇足ながら

餃子は作り置きができません

餡の作り置きはできるから

包んだらすぐに焼く!

で、よろしく!