ブリかまのさっと煮

ブリのかま

すごく安く売っていることがある

隣でブリの刺身を売っているから

その刺身の残り?の部分なのか?

めっちゃ新鮮じゃないか!

塩焼きにしてもいいけど・・・

煮付けもうまい

新鮮だから「さっと煮」で十分だ

ブリかまのさっと煮

ブリかまに塩をし、10分放置した

熱い湯をかけて、霜降りにして

フライパンに霜降りにしたブリかまとショウガの薄切りを入れ、

酒、みりん、醤油、水を加えて、煮た

出来上がり

鮮度が良ければ、出汁はいらないし、長く煮る必要もない

薄味に仕上がっているので、魚の味が美味い

身をむしって、つゆをつけながらいただく

飲み過ぎるなよ