料理

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かぶと海老の炒め物

かぶは薄切りにして調理すると すぐに柔らかくなるが 少し大きめに切って 表面を焼き付けると また別の顔を見せてくれる ごっつい美味い かぶと海老の炒め物 海老は殻を剥いて背わた腹わたを取っておく 殻は...
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もやしナムル

豆もやしのナムルの記事でも書いたが 生のニンニクがちょっと苦手?なので このやり方で作っているが 抜群に美味いと信じて?いる もやしナムル もやしは必ず洗う しばらく流水で流したいくらい ニンニクの...
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新しいフライパンと鍋

何度も書いているが 「食べたいものを作って食べる」 主義! なので 暇?だから 料理ばかりしている より快適に料理ができるように 料理道具をポチった 新しいフライパンと...
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鶏の唐揚げ

スーパーで 骨つきぶつ切りの鶏肉を見つけた すごく美味そう 鍋用なのかな? でも、 唐揚げにしたくなった 鶏の唐揚げ 余分な脂を取り除いて 目立った筋は、包丁でこそぎ取る 骨つきのまま一口大に切...
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さざえの刺身

スーパーで生きたさざえを売っていることがある 閉店近い時間になると 半額セールになっていることもしばしば このやり方だと誰でもできると思う ぜひ挑戦していただきたい 作り方 蓋のできる鍋に深さ1〜2cmほどの水を...
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ホットケーキ

今日はうっかり? 更新を忘れてしまった。 19時過ぎたけど・・ やっぱ更新しておこう! 昨日、3時のおやつに食べた ホットケーキ 市販のホットケーキミックスを 焼いただけ! まずはバターで行っ...
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ソーセージのレタス炒飯

食べたい物を作って食べる レタスチャーハンは以前にも記事にしているが お付き合いお願いします ソーセージのレタス炒飯 シャウエッセンは細かく切って 玉ねぎのみじん切りとゆっくりと炒めた 長ネギのみじん切りも加えよ...
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ソーセージ・デ・ナポリ・デラックス

昨年の5月から6月頃 マイブームで チキン・デ・ナポリ・デラックス というのが流行っていた ナポリ・デラックス! 久しぶりだな 今日はソーセージで行ってみる ソーセージ・デ・ナポリ・デラックス ...
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さつまいもの牛肉そぼろあん

さつまいもが残っていて・・・ こんなのどうかな? と、作ってみた さつまいもの牛肉そぼろあん さつまいもは1.5〜2cmno厚さに切り 水にくぐらせて耐熱皿に入れ ふわっとラップをして電子レンジで5〜6分加熱 ...
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だし巻卵のすまし仕立て

タコが少し残っていた 先日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で 和食の岡本先生が紹介してくれた あれ!を作ろう だし巻卵のすまし仕立て ゆでだこ(足) 50gは5mm角に切っておく かけだしを作っておく ...
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