日記ぢゃないけど 鶏もも肉の皮パリ焼きネギソース
「プレスで焼く」方法は何度も記事にした
鶏肉の皮がパリッと仕上がると
嬉しくなって
ちょっとテンション上がる？
今日はネギソースで食べよう
鶏もも肉の皮パリ焼きネギソース
もも肉は丁寧に脂を取り除いておく...
料理
日記ぢゃないけど 
料理 豚の角煮丼
昨日、味の濃ゆーいものが食べたくなって
醤油も砂糖もたっぷり使って
濃ゆーい「豚の角煮」を作って食べた
圧力鍋を使えばすぐにできる
大根に細い隠し包丁を入れて
味しみしみ
で、その残りを丼...
料理 海老とかぶのペペロンチーノ
海老の殻を炒めると
香りが良く、たいへん美味くなる
さらには
かぶとパスタの相性がいいことも分かった
合体させてペペロンチーノを作ろう
海老とかぶのペペロンチーノ
かぶは皮を厚めにむいて、くし形に...
料理 マグロと温野菜のオーロラソース
マグロがちょっぴり残っていた
生で食べられるやつだけど
先月、海老でやったあの方法で
ちょっとアレンジしてみよう
マグロと温野菜のオーロラソース
マグロは2cm角くらいのサイコロに切っておく
じゃがいもは...
料理 カレーうどん
カレーうどんが食べたくなることがあるよね
カレーではなくカレーうどんが食べたい！
今日はレトルトカレーで
ささっと行っときますかね
今日は思い切りささっと！
カレーうどん
鍋に酒とみりんを入れ
加熱をしてア...
料理 海老とアスパラガスの炒め物
以前の記事では海老の殻を炒めたりしたけど
今日はサラッといっときましょう
海老とアスパラガスの炒め物
海老は殻をむいて、
背中に包丁を入れ、背わたを取る
今日の海老は腹にも黒い筋があったので
丁寧に取り除...
料理 ぶっかけそば with 卵
麺食いだぜベイビー！
そばも大好きなんだ
暖かくなってきたので
冷たいそばが食べたくなった
食べたいものを食べる主義！
ぶっかけそば with 卵
そばの乾麺は常に在庫している
信州手振りそば
小諸の...
料理 豚肉と小松菜の炒め物
最近のマイブームかも知れない
「いったん取り出す」作戦
Oh! Ittan Toridasu!
豚肉と小松菜の炒め物
小松菜は根の部分を少し切って
よく洗って土や汚れを落とし
5c...
料理 イカの耳？
イカの耳（ミミ）？
えんぺらとかヒレと呼ばれる部分
大好きなんだよなあ
もちろん生で食べられる
胴体とは少し違った味
カリッとした食感が好き
スルメイカ
イカはなるべく水で洗わない方が良いそうだが
多...
料理 海老とレンコンの炒め物
料理ばっかりしてるなあ
まあ、いいかあ
海老の殻って
油で炒めるとすごく香りがいいし
いい出汁が出るんだよなあ
海老とレンコンの炒め物
海老は殻をむいて、背わたを取る
少し塩をして片栗粉をまぶし
酒を...