土井の生志ば漬

ヤバいぞ

漬け物を食べるようになった

それも浅漬けなどではなく、本格的に発酵させたものを美味いと感じるようになった

土井の生志ば漬

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土井志ば漬本舗 土井の生志ば漬

大原特産のちりめん赤紫蘇と塩だけで、

昔ながらに重石をのせて木樽に茄子を漬け込んでいます。

自然に乳酸発酵させた、これが本来の色と味わいです。

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実はこれ、頂き物

ありがとうございまする<(_ _*)>

これは漬け物中級以上〜上級者向き!

想像している味とは全く違う

茄子なので食感は柔らかい

乳酸発酵で酸っぱいが、酸っぱすぎることは決してない

塩っぱさは、あまり感じない

お酒のあてでもいいが、食事の合間の箸休めにぴったりか?

親子丼と一緒に食べたらどうかな?

うわー、なんかヤバいな!