ホタテのキモ

今日は寒いな

朝方、冷え込んで冬物の布団をかぶった

暑かったり、寒かったりするから

気をつけて行こう

ホタテのキモ

昨日、スーパーの鮮魚コーナーで「ホタテのキモだけ」をパックにして売っていた

ビジュアルはグロいが、捌きたての様子

よっし、これを食おう

作り方

ざるなどに入れて流水で滑りをとるようにきれいに洗う

一口大に切ったほうが食べやすい

ウロと呼ばれる黒い部分(中腸腺)は貝毒が含まれる場合があるらしいので取り外した

鍋に酒1、みりん1を沸かしてアルコールを飛ばし

醤油1を加えて、水3くらいで味を調整し、

沸騰したら貝の全てを加えて

ささっと煮る、だけ!

出来上がり

白いのはオスの白子

オレンジのはメスの卵

どっちも美味〜い

ヒモの部分はコリコリしてて

全部美味〜い

これは、飲み過ぎに注意しないと危ないぞ