ひじきと大豆の煮物withベーコン

ひじき、地味である。

が、しかし、時々無性に食べたくなる。

かと言って、お惣菜として売っているものは妙に味が濃かったり、甘すぎたりして

半分も食べずに捨ててしまうことも・・・

なので作る

ひじきと大豆の煮物withベーコン

今日はベーコンで洋風のうまみをプラスする

ひじき(乾物)は洗ってからたっぷりの水で戻し、その後湯通ししてざるに上げてしっかり水を切る

薄く油をひいたフライパンでひじきを炒める

充分に水分を飛ばしておくことがポイントだと思う(後でひじきに味をしませるため)

細かく切って湯通ししたベーコン(そのままでは油臭くなる)

千切りにした人参、油揚げ、大豆の水煮を加え

水(又は出汁)10に対し、みりん2、醤油2、砂糖1くらいで味をつけ、落としぶたをして煮詰める

ベーコンやひじき、油揚げからも美味しい出汁が出るので、水で作っても美味いし、少し顆粒出汁を加えれば充分

出来上がり

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めっちゃ美味し

大豆が思った以上に美味くなってて感激

食べたいと感じたものを食べるっていいな