鰯のガーリックソテー

スーパーで捌いてある鰯を買った

「お刺身用」となっていたのだが・・・

ちょっと火を通すことにした

鰯のガーリックソテー

鷹の爪と、みじん切りにしたニンニクを

オリーブオイルでゆっくりと炒めて香りを出し

鰯の表面をさっと炙る程度に加熱

塩コショーして

出来上がり

簡単すぎる

表面は加熱されてるけど

中身は半生で

たたき、みたいな感じ

パセリとか、ハーブもいいけど

これは「ネギ」です!

美味ーい

あ゛ーー

白ワイン買っとけばよかったー

 

閑話休題

梅干し11日目

7/5のシソを入れた後、重石を半分の500gにしていたが

お料理のプロのSちゃん氏のアドバイスもあり

本日から重石を無しにした

めっちゃ楽しーー