鰯のユッケ風たたき

最近、青魚が身体に良いなどと言われるようになった

DHAだとかEPAだとか、アルファベット3文字で呼ばれるようになると、どこかカッコイイ感じもあるかも知れない

鰯(いわし)や鯵(あじ)は比較的安価な魚で、どこかに「かっこ悪い感」があったかも知れない

その辺りのイメージが払拭されてきたように思う

以前に「鯵と鰯のユッケ風」というメニューで紹介しているが、もう一度記事にさせていただいた

鰯(いわし)のユッケ風たたき

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ネギとショウガは必須

ネギとショウガを加えてから、さらに細かく叩いてもいいだろう

卵黄を乗せて、醤油をかけて、ぐちゃぐちゃに混ぜて頂く

海苔に巻いてお酒に良し

暖かいご飯に乗せても良し

すんごく美味いから

鰯、安くて美味くて健康にも良いというなら、もっと食べようではないか

以前の記事

鰯を氷でしめる、この食べ方もすごく美味しいからやってみて!

あっ、鰯のブロスケッタを紹介していないことに気がついた

近日に紹介するように努力します