けいらん

「けいらん」は、以前にも記事にしたことがある

あんかけうどんを卵でとじたものを

我が家では「けいらん」と呼んでいた

冬になると、オカンがよく「けいらん」を作ってくれた

「おろししょうが」と「ネギ」を薬味にいただく

まだ子供の頃だったから、少し甘く味をつけてくれていたのかもしれない

大好きだった

茅の舎(かやのや)だし

化学調味料無添加の出汁パック

少しお高いが、私が知っている中でこれが一番美味い

ネット通販で買うか、専門ショップでしか購入できないかのようなインフォメーションもあるが、

デパ地下などに置いている

私は横浜の高島屋で購入することが多い

この商品は、5分ほどで美味い出汁がとれる

酒、みりん、砂糖、塩、薄口醤油、濃口醤油で味を整えた

味が決まってから水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れた

うどんはいつもの乾麺を湯がいた

薬味にネギとおろしたしょうが

しょうがは、栄養面を考えると加熱した方がいいのだそうだが

味を優先したいので、最後に添えた

出来上がり

あったか〜い

うんまーーい

出汁も間食

ぽっかぽかを通り越して

汗だくになって着替えた

お腹、いーっぱい

ご造作