桝悟(ますご)のしば漬け

また頂き物どす

おーきに

いつもぎょーさんもろてばっかりで、すんまへんなあ

京都に行かはったんどすか

よろしおすなあ

わあ、桝悟(ますご)のしば漬けどすか?

桝悟(ますご)は、はじめてどす

おーきに

桝悟(ますご)のしば漬け

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原材料

なす、しそ、漬け原材料(食塩)

塩だけで漬け、熟成させた自然乳酸発酵の漬物

ふふふ、ほんものどす

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すいわあ(酸っぱい)

すっぽーておいしおす(酸っぱくて美味い)

はっきり言うて上級者向けどすな

前回の「西利」が残っていたので食べ比べた

西利より濃厚

酸っぱさも塩分も濃い気がする

でも、決して塩辛いとかではない

前回も書いたけど、こういうのって、なんか身体にしゅんでいく気がすんねんなあ

こういう伝統的な食品の底力を感じる

元気もらいます

おーきにおーきにおーきになあ