猛暑にラーメン

なぜか熱々のラーメンが食べたくなった

大いなる?主義?がある

自分がその時、食べたいものを食べる!のだ

だから猛暑であるが、ラーメンを作る

最初に頭をよぎったのは

「豚足を買ってきて、とんこつラーメンを作る」であったが

ちょっとそれは大物すぎるので?・・・

豚の塊を買ってきて

煮豚を作って

1. 豚バラ肉のかたまりを圧力鍋で、浸る程度の水を加えて煮る

2. ショウガのスライスを数枚と、長ネギの青い部分をつぶして加えた

3. 加熱時間は15分くらい

4. その後圧力鍋を水道水で急速に冷ました後、豚を取り出して軽く水洗いしてアクを落とし、適当な大きさにスライスしておく

5. 鍋には恐ろしいくらいのアクや脂が溶け出しているので、丁寧に取り除く

6. 別鍋で茹で卵を用意

7. 残りのスープは油を除いて、1/3に減らし、酒2、砂糖1、みりん1、醤油4〜6くらいの割合で味を付けて、

さらに豚、卵を煮ていく

8. 圧力鍋で10分から12分くらい。その後、冷めるまで放置

9. 先ほど取り出したスープをベースにして、創味シャンタン、醤油を加え、ラーメンスープを作った

台所は灼熱地獄と化する

出来上がり

ラーメンスープに煮豚のスープを少し加えたら・・

わっ、濃厚!

もちろん、煮豚も煮卵もトッピングして

めっちゃ、美味い!

熱い

暑い

もやしも買ってきてあったんだけど、

暑くて

クラクラして

入れるの忘れた

でも、美味い

食べたらすぐに水風呂

ふう・・・

我が家の第4水風呂

初公開!