ネギの中華そば〜水風呂始めました

マツコの知らない世界を見てしまった

テーマは懐かしの味!「中華そばの世界」

今ラーメン好きの間で、昔懐かしい「中華そば」が密かなブームになっているとのこと

紹介してくれた、ラーメンマニアの偏執狂的マニアックぶりもさることながら、

マツコ氏の食べっぷりも素晴らしく

「ああ、中華そばが食べたい」と口が完全に中華そばになった

偶然ながら・・・

一昨日、これを作った

鶏手羽元の柔らか炒め

圧力鍋に手羽元とひたひたの水を加えて加熱

圧がかかってから10分加熱、その後15分放置

酒2、豆豉醤1、オイスターソース0.5、みりん1、塩麹0.5、砂糖0.5くらいの調味液に茹で上った手羽先を漬け込んで10分

その後、フライパンで調味液が半量になるくらいまで煮詰めた

味を見て、醤油、みりんで照りをつけた

圧力鍋に残ったスープ

Sorry!  No Picture

圧力鍋に残ったスープをバットなどに入れて冷蔵庫にしまっておくと

表面はびっしりと脂で固まり

中身はプルンプルンのコラーゲンみたい?になる

表面で固まった脂を取り去れば

めちゃめちゃ美味いスープのベースになる

ふふふ

完璧なタイミングぜよ

ネギの中華そば

前述のスープのベースに創味シャンタンと鶏ガラスープ顆粒を少々加え、

市販のそばつゆでスープを作った(中華そばっぽく)

今日はネギをたーーーっぷりとワカメも加えて

出来上がり

スープは澄んでいたんだけど

長ネギの小口切りを1本分くらい加えたので、すごく濃厚に見えている

熱々のネギの中華そば

コショウをかけながらフーフーいただきます

熱〜い、美味〜い!

水風呂始めました

水風呂、大好きなんだ

熱い中華そばの後は、水風呂で決まり!でしょう

我が家の水風呂、初公開です!