納豆オムレツ

関西出身であるが(?)納豆が好きだ

先日「納豆オムレツ」の話をしたら、すごく食いついてくれた人がいて、たいへんうれしかった

大サービス?

作り方を記録しておこう

納豆1パックを良く混ぜてネギを混ぜ込んでおく

付属のタレはここでは加えない

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好みの分かれるところであるが、

この料理?には「ひきわり」が合う気がする

ひきわり納豆

大粒の納豆が好きな人もいれば、小粒が好みの人もいるだろう

「ひきわり」の好きな人が少ない気がするが、偏見だろうか?

でも美味しくない「ひきわり」もあるんだよなあ

なるべく細かく砕いた「超ひきわり」などという商品を選ぶようにしている

卵は2個

「殼座(カラザ)」は取った方が口当たりが良くなる

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牛乳を少し混ぜて

なければ水を少し

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このオムレツには塩を加えない

その方が卵の旨み、甘みを感じる気がする

牛乳じゃなく水の場合は少し塩を入れるかな

少なくとも出汁になるようなものは加えない方がいいと思う

半熟で

火は強くしないほうがいい

このぐらいの半熟で一気に巻く

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出来上がり

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右半分は付属のタレ

左半分はケチャップで(かけるのちょっと失敗)

ケチャップが好きなんだよお

おこちゃまなんだよお

でも、そば焼酎のソーダ割りがたまりませんわ