お肉やわらかの素

国産の牛肉、それも格付けされたモノは柔らかくて美味いけれど、

多く食べようとすると財政を切迫する

アメリカンやカナディアン、オージーなどのビーフも選択肢として素晴らしいが、

時には固くて咀嚼に困惑するような商品にも出会う

なんとか柔らかくする方法はないか?

これまで色々な方法を試してきた

キウイやパイナップルと一緒に漬け込んだり

ビールやワインに漬け込んだり

きのこや玉ねぎと一緒に・・・とか

砂糖を塗り込む方法などもある

個人的には、豆鼓醤(トウチジャン)と塩麹を利用することがあるが

効果が生まれるのに多くの時間がかかったり、味の方向が決まってしまったり、

で、どれも一長一短だと思っていた

この商品はオススメできる

お肉やわらかの素

牛肉にパラパラと振りかけてしばらくおくだけで

すごく柔らかくなる

デキストリン=でんぷんなので、少しとろみがつく

カリッと焼きたい時には向かないかもしれないが、

確実に肉を柔らかくしてくれる

ビイフシチュウ

安い肉を500gかたまりで買ってきて

ビイフシチュウにしてやったぜ

もちろん「お肉やわらかの素」をまぶして、しばらく置いてから調理

しばらく煮たら、玉ねぎは全て崩壊してしまった

お肉、やわらか〜い

うんまーい

赤ワインでいっときました