ねぎのお焼き

スーパーですごく立派な「青ネギ」を見つけた

美味そう

青ネギと白ネギ

ネギは「葉ネギ=青ネギ」と「根深葱=白ネギ」の大きく2つに分けることができる

関西では、うどんなどに入れる薬味としては葉ネギが主流だ

最近では「万能ねぎ」などの細く薄いタイプの青ネギが幅を利かせている?が

肉厚の青ネギの美味さ!も格別なものがある

京都の九条ネギが有名かな?関東ではあじさいねぎ、とか?

ねぎ焼き

関西ではたっぷりの青ネギでお好み焼きを作る「ねぎ焼き」がある

今日は、そんな感じのものが食べたくなった

ねぎのお焼き

山芋と卵、たっぷりの青ネギで、ねぎのお焼きを作った

紅ショウガを少し

最後に豚肉を乗せて塩をパラパラ

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昨年8月に「お焼き」の記事を書いているが

小麦粉が入っていない山芋の生地なので、これもお好み焼きではないから

ねぎ焼ではなく「ねぎのお焼き」とした

粉が入ってなくて固まらないから、ひっくり返すのが難しいけど

上手くできたときのうれしさも格別

ねぎたっぷり

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ねぎたっぷりで

山芋だけだから生地がふわふわトロトロ

ビールだ、ビールだ!