牡蠣のオイスターソース炒め

やっと寒波が来たけれど・・・

今年は暖かい日が続くからか・・・

スーパーにあんまり牡蠣がいないかもしれない

牡蠣のオイスターソース炒め

フライパンに少量の油

ニンニクとネギのみじん切り、豆板醤少量を入れ

ゆっくりと加熱して香りが出たら

綺麗に洗った牡蠣を投入して

ささっと炒めたら、オイスターソースで味をつける

ダブルオイスター!だ!

加熱しないように気をつけること

出来上がり

簡単ですごくうまい

生の牡蠣も魅力的ではあるが、

牡蠣は少し加熱した方が美味いと思う

また、スーパーで手に入るものだと

生食用の牡蠣より、加熱用の方が断然うまいから

こういう調理法が理想に近いと感じる

ビールもいいけど、

牡蠣といえば

やっぱ白ワインなんだよなあ