鶏とかぼちゃの蒸し物02

鶏とかぼちゃの蒸し物

昨年5月に記事にしている

今年のかぼちゃはすごく甘くて美味しいので

砂糖なしでやってみる

作り方

鶏もも肉は筋を切るように細かく切った

豆板醤 小0.5
甜麺醤 小1
しょうゆ 小1〜2
紹興酒 大1
五香粉 小0.1
片栗粉 小1?

全てを合わせて混ぜ、少量の水で固さを調整

かぼちゃは5mm厚さの一口大に切った

器にかぼちゃを敷いて鶏肉を広げてのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12~13分蒸す

出来上がり

うわー、甘〜い

前回と違って、砂糖を加えてないが

かえって甘い気がする

ニンニクもショウガもごまも加えていないので

ストレートにかぼちゃの旨さ、甘さを感じる

うんまーーい

蒸し物、美味しいのでやってみて!