鯖・トマト・ビーンズ

暑いと濃い味が食べたくなる

良い鯖を見つけたので、トマト煮にすることにした

あ、豆も入れて食べよう(欧米か?!)

鯖のムニエル・トマトビーンズソース

サバは3枚におろして、骨を抜いておく

塩をしてしばらく置いて汗を掻かせる

ニンニクはみじん切り、タマネギはくし切りにしておく

サバの水気をペーパータオルで拭き、小麦後をまぶす

フライパンに油を熱し、ニンニク・豆板醤を炒め、

香りが出たらサバの両面を焼き、皿に取り出しておく

そのフライパンで玉ねぎを炒める(少量の塩)

トマトの水煮を投入、

そして、ローリエを加え、サバを戻す

ケチャップ・ウスターソースで調味

さらに「茅野屋の野菜だし」も少し加えたけど

なくても十分美味いと思う

ミックスビーンズ(スーパーで売ってる少し味の付いた商品)を加え、

塩、こしょう(隠し味で醤油)で味を調え

弱火で2〜3分煮たら

出来上がり

うわあ

赤ワインですうー

バゲットが欲しいですう