鮭とじゃがいものペペロンチーノ

偶然だが、すごく上手くできたので

備忘録として記録しておく

ーーーーーー

冷蔵庫が「ガラン」としていた

「絶望のパスタ」でも作ろうかな?

冷凍庫に鮭の切り身が凍っていた

あ、思い切り芽の出た新じゃがも居る。始末しよう

方針は固まった

鮭とじゃがいものペペロンチーノ

冷凍してあった鮭の切り身をフライパンでゆっくりと加熱して溶かした

じゃがいもを角切りにして加え

鮭が解凍できたら一旦取り出し

ニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブ油で炒めた

香りが出たら、玉ねぎの細切りを少しと、残り物のキノコを加えた

鮭の皮や骨を取り除いたら、ほぐして戻し入れ

茅野屋の「野菜だし」で調味してソースとした

そこに茹で上がったパスタをぶち込んで煽って

茹で汁で調節したら

出来上がり

じゃがいも、すごくうまい

偶然だけど

たいへん美味しくできました

お腹いっぱい

御造作