トルティーヤを焼いた

とうとうやってしもた

トルティーヤを粉から作ってしもた

レシピ

ネットにいくらでもレシピはあるが、何のためにそれを加えるのか?といった説明はほとんどない

強力粉で作るものや薄力粉で作るもの

本格的なトウモロコシ粉で作るものもある

発酵させるもの、させないもの

色々迷ったが、こんな感じでいってみた

薄力粉 100g
強力粉 100g
コーンスターチ 20g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ1と1/3
オリーブオイル 大さじ2
お湯 130cc

捏ねて

粉を良く混ぜて、湯とオリーブオイルを混ぜたものを加えてこねた

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ねかす

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1時間くらい放置した

丸くのばして焼いた

全量を8等分して薄くのばした

クッキングペーパーに打ち粉をして麺棒でのばす

丸くのばすのはたいへん難しく、面白い

あとで考えたら、別に円形である必要はないんじゃないかなあ?

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作りながら、焼きたてをかじる

めっちゃ美味い!

これでカレー食べたい!

これはハマりそうだな

タンドリーチキン?

今日は鶏もも肉を、ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、ちょっぴりのおろしにんにくで漬け込み

フライパンで焼いたものをはさんだ

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チキン、キャベツ、キュウリ、トマト、マヨネーズを少し

出来上がり

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焼きたて美味し

でもね

もちもちしていていいんだけど、ちょっと噛みごたえがありすぎかなあ?

薄力粉の分量を多くする?とか、捏ねる湯の温度なども影響するのだそう

研究は続く?のかな?

製作後記

この時、作りながらかじったりで、結局2枚食べて

お腹いーーっぱいになったのだが

しばらくすると、すうっとお腹が減っていった

いらんもの?が入ってないというのは素晴らしいことなんだね