パーティーポークの焼き飯

持って帰ったパーティーのポークで今度は焼き飯を作った

南極料理人かあ?

作り方

パーティーポークは細かく刻んでフライパンで緩やかに加熱し、脂をペーパーで拭き取った

そこに玉葱のみじん切り、冷蔵庫に残っていた(賞味期限の切れた)タコ、長ネギなども細かく切って投入して少し加熱した

タコが塩辛かったので、あえて調味しなかった

炒めたのものと、ご飯と卵をボールなどで混ぜてしまう

隠し味にきゅうりのキューちゃんのみじん切りも加えた

今回は充分な脂があったので、フライパンには油をひかず、ボールのすべてをゆっくりと丁寧に炒めた

かき混ぜ過ぎないようにさっくり炒めること

味をみて、創味シャンタンを少し加えた

いつも通り、隠し味に砂糖をちょっぴり

そして最後に、フライパンのスペースを作って醤油をじゅわーんと焦がすように味付け

出来上がり

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パラッパラにできた

ラードの底力を感じる

パーティーポークの香辛料がうんまーーい