薬味ネギ

ネギが好きなんだよなあ

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ラーメンにしろ、手羽先のトロトロ煮にしろ、たらこバスタにしろ、ネギがかかってるな。

そう、ネギが好きなんだ。

万能ねぎを買って来たら、丁寧に細かく小口切り(あってるかな?)にしてタッパーに入れて冷蔵庫に保存する。

こんな感じで準備しておくと、いろんな料理を簡単に彩ることができる。

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余裕がある時は包丁を研いでからの作業だな。

こういう風に用意しておくと「ネギパン」なんていう裏メニューも簡単に作ることができるぜ。

裏メニューって何なんだ?

関西では、粘りのあるネギが一般的。東京では「九条ネギ」という名前で売られているかな?

そのネギが大好きで、東京出て来てからしばらくはいろんなところで探したり、送ってもらったり。

そのネギは薬味で使う時はちょっと水にさらさなければいけなかった。

もう今は「万能ねぎ」に慣れたのか、美味しさやら簡単さが分ったからか、これが好きだ。

裏メニューの「ネギパン」についてはまた気が向いたら紹介することにする。