私、アホです
ぬか漬け、塩辛いから、と
ぬかを追加したり、いろいろ工夫していたのだが
それでも「塩辛いなあ」と、感じていた
アホです
漬ける時間を短くすればいいのだ！
きゅうりも24時間つけていたのを6〜10時間にしたら
すごく丁度良くなった
キャベツなら4〜5時間で十分に漬かる
キャベツのぬか漬け
ビジュアル=ばえねーー
ゴマをはらり
醤油をちょっぴり
これで1枚分、こんなの一瞬でペロリだ
キャベツの芯、甘くて美味い
焼酎のお湯割にぴったりこんでございます＾＾
想い出？
大昔、一度布団に入ったオカンが「忘れてた」と出てきて
「明日の分、漬けとかんと」と、きゅうりとか茄子とか塩で揉んでたような記憶が・・
家族はそんな努力を知らず、当たり前のように美味い漬物を食べてたけど、
オカン、偉大だったんだな
感謝！
