国産の牛肉、それも格付けされたモノは柔らかくて美味いけれど、
多く食べようとすると財政を切迫する
アメリカンやカナディアン、オージーなどのビーフも選択肢として素晴らしいが、
時には固くて咀嚼に困惑するような商品にも出会う
なんとか柔らかくする方法はないか？
これまで色々な方法を試してきた
キウイやパイナップルと一緒に漬け込んだり
ビールやワインに漬け込んだり
きのこや玉ねぎと一緒に・・・とか
砂糖を塗り込む方法などもある
個人的には、豆鼓醤（トウチジャン）と塩麹を利用することがあるが
効果が生まれるのに多くの時間がかかったり、味の方向が決まってしまったり、
で、どれも一長一短だと思っていた
この商品はオススメできる
お肉やわらかの素
牛肉にパラパラと振りかけてしばらくおくだけで
すごく柔らかくなる
デキストリン=でんぷんなので、少しとろみがつく
カリッと焼きたい時には向かないかもしれないが、
確実に肉を柔らかくしてくれる
ビイフシチュウ
安い肉を500gかたまりで買ってきて
ビイフシチュウにしてやったぜ
もちろん「お肉やわらかの素」をまぶして、しばらく置いてから調理
しばらく煮たら、玉ねぎは全て崩壊してしまった
お肉、やわらか〜い
うんまーい
赤ワインでいっときました
