料理 美味しい野菜炒め たまに野菜炒めが食べたくなる ただ豚肉と野菜を炒めただけだと 野菜がべちゃべちゃしたり 豚肉がパサパサだったり、と なかなか上手くいかない 一般的に紹介されている方法はプロのやり方!で 家庭ではその方法だ... 2020.06.26 料理
機材 MDR-EX800ST用の延長ケーブル仕様変更 昨日、記事にした MDR-EX800ST用の延長ケーブル SONY MDR-CD900STのプラグ交換 こちらの記事で使ったサウンドハウスのプラグセットが たいへん良かったので Classic Proのプラグ ... 2020.06.25 機材
機材 MDR-EX800ST用の延長ケーブル製作 本日は、古い記事の編集版にお付き合いください やはり「マニアックさん」は熱心で、 色々と検索して訪ねて来て頂くのだが・・・ ガックラトップからは、旧ガックラのページは表示されず、 「見つかりません」のlogが出るだけ... 2020.06.24 機材
機材 SONY MDR-EX800ST しばらく使ってなかったなあ カナル型のイヤモニター SONY MDR-EX800ST MDR-EX800STは、ステージユースのために開発された、 インナーイヤーモニターです。 世界の先端技術を誇るソニーと、 ラ... 2020.06.23 機材
食べ物 セロ・ブラヴォ・カベルネ・ソーヴィニヨン ♫〜ワインを開けたーらあ〜 小さな瓶に小分けにしてしまう作戦を 習得してから ワインを買うことが多くなった セロ・ブラヴォ・カベルネ・ソーヴィニヨン チリの赤・フルボディ チリのワイン、好きです ... 2020.06.22 食べ物
料理 アイスクリームに飴のドーム 前から一度やってみたかったんだ 初めて見たのは「料理の鉄人」だったと記憶する フレンチの鉄人、坂井宏行氏が 飴でドームを作ってドルチェにかぶせた 「すげえ!」と叫んだ覚えがある クリスマス対決だったような記憶が... 2020.06.21 料理食べ物
料理 ジェノベーゼをやり直す 先日記事にしたジェノベーゼの時に 乾燥バジルをもう少し減らす 乾燥バジルをくるみと一緒にフープロにかけ こっぱみじんに粉砕する アンチョビもニンニクもオイルも 全部をフープロにかけてもいいかも? ... 2020.06.20 料理
日記ぢゃないけど 鰹のたたき 今日は雨が降っていて 肌寒い?くらい 昨日から10度近く気温が低いらしい 体がついていかん 鰹 今年はスーパー店頭で 鰹をあまり見かけないような気がする 不漁なのかな? ... 2020.06.19 日記ぢゃないけど
料理 椎茸のオイスター炒め この料理を記事にしてなかったとは! これ、簡単ですごく美味い! 椎茸のオイスター炒め 椎茸は6等分から8等分にしておく ニンニクのみじん切りを油で炒め 豆板醤を加えて香りを出す 椎茸を投入してちょっぴり塩 ... 2020.06.18 料理
料理 麻婆豆腐 麻婆豆腐を記事にしてなかった 自分で作れば辛さも自由自在 お酒に合わせるなら あんまり辛くない方が美味いと思う 麻婆豆腐 豆腐は1.5cmくらいの角に切り 湯に出汁昆布1枚、塩少量を加え、 豆腐を入れて、煮... 2020.06.17 料理