日記ぢゃないけど

ボロニアソーセージのおにぎらず

ボロニアソーセージ 先月、ボロニアソーセージのサンドイッチを作って美味かった。 今日はおにぎらずにしてみることにした。 サンドイッチの場合と「ほぼ同じ」にしてみることにする。 もう一度書いておくと、牛の腸に詰めた(直径3...
日記ぢゃないけど

9人の醸造家の一番搾り

来た来た! 応募シールを集めて絶対もらえる「全国9工場の醸造家がつくる9つの一番搾り」が届いた。 応募券を96枚集めたってことは96本呑んだってことだ。 自覚できないな。 中箱 キリンのマークのデザインって...
日記ぢゃないけど

たまごサンド

厚生労働省も「食事でのコレステロールの摂取量と血中の濃度は無関係」と、認めた。 今まで「卵は1日1個まで」なんて「大嘘が常識」になっていたと言うことだ。 そんな理由から卵をセーブして来た人も多いと思う。 もう気にしなくてい...
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日記ぢゃないけど

生ハムトマト

こんなのは料理とは呼べないな。 大型スーパーで良さげな生ハムを売っていたので買ってみた。 塩分もちょうど良く、何より脂肪が甘くて美味い。 動物性の脂肪 ちょっと前の私だと、こういう脂肪分は避けていたかも知れない。 が、...
楽器

ウクレレの弦再び

ウクレレの弦については、4/21に書いているが、もう一度まとめておこうと思う。 釣り糸 私はウクレレに釣り糸を張って弾いている。 1弦に釣り糸の8号、2弦に12号を使っているが、3弦はまだ決まっていない。 2本のウクレレに3...
日記ぢゃないけど

ソーセージのカルボナーラ

カルボナーラ カルボナーラはベーコンで作るより、ソーセージの方が好きだ。 生クリームは使わない。本物のイタリアンのレシピでは生クリームは使わないのだそう。 トマト ソーセージを炒めて、トマトを1/2個程サイコロに切って加えてさら...
日記ぢゃないけど

さざえの刺身

私達がスーパーで購入することのできる食品の中で、最も新鮮なものは生きた貝だと思われる。 なんてったって生きてるんだもんな。 さざえ2個 閉店間際のスーパーで500円のさざえ2個パックが半額になっていた。生きている様子。迷わず購入。...
日記ぢゃないけど

神楽坂五十番の肉まん

TVなどでも時々紹介されている有名店。 一度食べてみたいと思っていた。 神楽坂五十番の肉まん ホントはかぶりついて食べるのが美味いと思うが、中身を確かめたいではないか。 肉汁たっぷり 写真では分りにくいかも知れ...
日記ぢゃないけど

初鰹のバルサミコソース

江戸っ子だから?カツオが好きだ。 基本は鰹のたたきなのだが 基本はカツオのタタキなのだが、私なりに長年研究を重ねているレシピである。 かなりいい線いっていると思っている。 ワインもいける洋風にしたかった 1.少量のオリーブオイ...
日記ぢゃないけど

ボロニアソーセージのサンドイッチ

サンドイッチ、久しぶりだな。 フランスパン バゲットをスライスして軽くトーストした。 片方に粒からし、片方にはスライスチーズ ボロニアソーセージ 牛の腸に詰めた(直径36mm以上の)物を「ボロニアソーセージ」と呼ぶらし...
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