すごいものができてしまった
むっちゃくちゃ美味い
以前に記事にしたメニューの
豚肉のソテー・バルサミコソース
豚肉のソテー・バルサミコソース
気温の変化についていけてない？のもあるが
やることが多すぎて・・・
も、あるかな？
ちょっと風邪気味かも
少し咳も出るが・・・
食欲はあるから大丈夫だ
豚肉のソテー
バルサミコのソースでいただく
手前...
gakkura.com
これを薄くスライスして丼風？に仕上げた
作り方
豚肉（リブロース）の脂の部分をある程度切り取って、
細かく切る
それをフライパンでゆっくりと加熱し、
出て来た油でニンニクのスライスを炒める
ニンニクは焦げないように注意し、色づいたら取り出しておく
ラードチップも焦げる前に取り出しておく
香りの移った油で筋切りした豚肉を焼く
ほんの少しだけ（例えば片面だけとか）塩コショウするといいと思う
加熱し過ぎないように充分に気をつけること
豚肉を取り出したら、余分な油を捨てて
フライパンに酒、みりんを加えてアルコールを飛ばし
フライパンについたメイラード？を、しっかりこそげる
バルサミコ酢、醤油、焼き肉のタレを少々加え、加熱
取り出した豚肉から出る肉汁も加え
それらを少し煮詰めてソースを作る
器にご飯を盛り
スライスした豚肉を数枚乗せ、
できたバルサミコソースをかけ
薬味ネギ、白髪ネギ、
ラードチップ、ニンニクチップをトッピング
出来上がり
うわあ
これ、やばい！
めっちゃくちゃ美味い！
お代わりした！
お腹いーっぱい
