ハロウィーン特別企画？
今年のかぼちゃはすごくおいしい気がする
今日は北海道産のかぼちゃを使った
砂糖を入れない、かぼちゃの旨み、甘みを
思い切り楽しめる煮物
市販のそばつゆを利用して簡単に仕上げる方法を紹介する
かぼちゃの煮物の作り方
かぼちゃは種を取り
皮を、50％くらい取り除く
まだら模様？
このぐらい芸術的？に皮を削ぐと
楽しくなってくる
かぼちゃは硬くて切りにくい
包丁をテコのようにして力をかけるとうまくいく
かつて、アルキメデスは
「私に支点を与えよ。さすれば地球をも動かして見せよう。」
と言ったと伝えられている。
支点があれば、かぼちゃなど何のことはない
どうしてもダメだったら電子レンジのお世話になろう
（本当はここでは加熱しない方が美味いと思うが、くれぐれも怪我をしないように）
適当な大きさに切ったら
鍋に並べて調味料を加える
きっちり鍋に並べる
皮目を下にしておくと煮くずれない
調味料
酒 大1
みりん 大1
醤油 大0.5
そばつゆ 大0.5（3倍濃縮原液）
水 大3
調味料が鍋底数ミリしかないが、それで正解
落としぶた
キッチンシートで包むように落しぶたをする
キッチンシートは真ん中にちょっと穴を開けておかないと
浮き上がってくる
弱火で沸き上がってから5〜6分加熱
水分が少ないので焦げ付かないように充分に注意する
5〜6分加熱後、竹串などを差して加熱度を確かめ、だいたい火が通っていたら、火を止めてフタをしたまま放置
今回は一度確かめて、少し固かったので2〜3分再加熱した
煮上がった状態
鍋底にはほとんど煮汁が残っていない
こういう状態になったらOK!
蓋をして放置プレーをすると、さらに美味くなる
出来上がり
うふふふ
めっちゃ美味い
柔らかくて
ホクホクというより
すごくしっとりしていて・・・
ご飯でもお酒でも
これは美味しいぞお
皆さんも是非！
