実りの秋！
さつまいもご飯は以前にも記事にしているが
これ！むちゃくちゃ美味いです
栗ごはんより好きかも知れない
作り方
私の備忘録として
米
うるち米だけでも良いが、もち米を混ぜて作るのが好きだ
いつもは全体の25％をもち米にするが、今回は33％で作ってみた
うるち米：もち米=1：1、つまり全体の50％をもち米にするという方法もあるようだ
材料
椎茸 3〜4個（舞茸なら1パック）
さつまいも 300g程度（多くてもいい）
うす揚げ 1枚（必須）
ちくわ 1〜2本（なくても良い）
塩昆布 ふたつまみ（必須）
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
あごだし かやのや1パック中身のみ
キノコ類は必須
しめじの場合は洗わない方が良い
椎茸は洗って水分をペパーなどで取ってから薄切りにする
さつまいもはよく洗って1.5cm角に切る。皮付きの方が美味い
うす揚げは湯通して薄切りにする（水切りしっかり）
「かやのやのあごだし」を入れない場合は塩をひとつまみ加える
ジプロックに材料、調味料を全部合わせてなじませて20分程度放置し（重要）
さつまいもが味をすっていい色になってから米の上に乗せて炊く
ご飯が炊きあがったら、すぐに返さずに、コゲを作るために再加熱3〜4分程度
出来上がり
さつまいもが美味ーーい
もち米多くした分、いつもよりモチモチ感が上がる
個人的には25％の方が好きかな？好みだな
もっとさつまいもを多くしてもいいかも知れない
甘くてほくほくして、うんまい！
次回はニンジンを細かく切って加えてみようと思った
この料理は欠点がある
食べ過ぎてお腹いっぱいになるんだ
